牛踏扁牛肉鸡蛋小青菜炒百合米粉

作者： Yvonne-HH

把喜欢的合起来就是专属美味！😁

用料

• 牛排边 1块
• 鸡蛋 2只
• 牛踏扁 250克
• 小青菜 2颗
• 百合米粉 1把
• 昆布酱油 2勺
• 豆角鲜辣酱 2勺
• 盐 1勺

牛踏扁牛肉鸡蛋小青菜炒百合米粉的做法步骤

步骤 1

牛排边冷藏解冻

步骤 2

切条

步骤 3

热锅冷油，烧热后放入姜。锅底本身煎过牛肉有牛油，所以不再另外放油了。

步骤 4

快速翻炒变色，放一小勺盐给牛肉入点底味

步骤 5

放入冰箱备用

步骤 6

鸡蛋均匀打散

步骤 7

百合米粉冷水下锅煮熟

步骤 8

米粉煮熟后过凉水

步骤 9

牛踏扁也是前一天剥好冷藏的

步骤 10

热锅冷油，蒜末爆香，最终只会增香，吃不出来的。

步骤 11

牛踏扁不易熟先炒，➕一点点水加盖闷煮一会儿

步骤 12

倒入蛋液待其半凝固后像摊饼一样转动锅子

步骤 13

还有一点没有凝固的时候翻几下，保持柔嫩。

步骤 14

➕小青菜

步骤 15

➕前一天炒好的牛肉

步骤 16

➕米粉

步骤 17

➕鲜辣豆角酱

步骤 18

➕昆布酱油（也可以用生抽）翻炒均匀出锅。

步骤 19

整个炒制过程8分钟。只要准备充分，多任务模式并行。20分钟是完全可以搞定哒~

菜谱创建时间：2023-10-20 20:30:11