软糯香甜的南瓜粑粑

作者： 三谷溜溜

以前经常用奶奶种的老南瓜做，老人常用糙米粉，现在我都是用糯米粉做了

用料

• 南瓜 400g
• 糯米粉 300g
• 面包糠 60g
• 糖 30g
• 油 适量

软糯香甜的南瓜粑粑的做法步骤

步骤 1

南瓜洗干净切片蒸熟

步骤 2

蒸20分钟，倒掉多余的水，趁热加入砂糖，糖看自己喜欢，喜欢甜的可以多加点

步骤 3

加入糯米粉揉成团

步骤 4

一开始可以多搓几个，不用揉的特别圆，我这里45左右一个，做的不是特别大

步骤 5

将圆球放在面包糠上，掌心向下压成圆饼

步骤 6

不用压的特别大，两面都要有面包糠，将面包糠压紧

步骤 7

下油锅煎，这里也可以多加油，用油炸

步骤 8

等定型，饼子有膨胀感反面，一面2分钟就差不多了，全程小火啊

步骤 9

成功，我这里有点面包糠焦掉了，但是不太影响口感，外脆里软

步骤 10

看，整个大了一倍

软糯香甜的南瓜粑粑的小贴士

1粉的多少看自身情况，米粉的吸水性不同但是不要揉的特别干 2面包糠要压紧，不然会跟我一张掉渣 3全程小火，不然容易糊

菜谱创建时间：2023-10-20 20:15:13