醉蟹

作者： 打shi不熬夜

网上学的

用料

• 大闸蟹 8-10只
• 花雕酒 500g/1瓶
• 生抽 500克
• 白醋 100克
• 冰糖 100克
• 水 1000g
• 姜 1块
• 香叶 1片
• 桂皮 1段
• 八角 2颗
• 花椒 1把
• 柠檬/桂花 适量

醉蟹的做法步骤

步骤 1

大闸蟹腹部朝上，每只腹部放上一片生姜，冷水上锅蒸15分钟

步骤 2

锅里放入姜片、八角、花椒、桂皮、香叶炒出香味

步骤 3

加入水、生抽、冰糖煮10分钟，加入花雕酒煮开后关火晾凉

步骤 4

放入大闸蟹、柠檬/桂花，放冰箱冷藏12小时以上。

菜谱创建时间：2023-10-20 20:01:26