甜甜圈

作者： 厦门小小徐

一份是20个的量，可减半做

用料

• 高筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 冰糖粉 40克
• 盐 6克
• 奶粉 10克
• 水 260
• 黄油 50

甜甜圈的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有食材放入主锅，设置30秒速度6混合

步骤 2

加入室温软化黄油，揉面3分钟

步骤 3

揉面后的状态

步骤 4

总面团称重，平均分20份

步骤 5

将面团滚圆，撒点干面粉，醒15分钟

步骤 6

手上沾干面粉，面团中间用手指搓洞，薄薄一层撒干面粉，继续醒发约20分钟

步骤 7

锅内热油下甜甜圈，用筷子插在圈中间，在油锅里画圈，搅动热油淋在甜甜圈四周，炸至金黄翻面，热敏炉全程最大档，煤气灶自己控制油温不能太高

步骤 8

起锅撒糖粉即可

菜谱创建时间：2023-10-20 19:28:15