卤牛肉

作者： 月亮上的小懒猫

用料

• 牛腱
• 食盐
• 花椒
• 八角
• 香叶
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 姜
• 桂皮
• 葱白

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

新鲜牛肉水里多泡几次，洗出血水。

步骤 2

一锅水烧开后，把除姜以外的调料放水里，烧开后小火煮15分钟。

步骤 3

煮卤水的时候，处理牛肉。牛肉冷水下锅，放入姜片，煮开后再煮5分钟，捞出洗干净，冷水泡凉。备用

步骤 4

锅里放小许油，滤水的牛肉放锅里，加入姜片，料酒，生抽，老抽拌匀，炒好后放入卤水里面。

步骤 5

煮开后小火炖，放入适量盐，再煮到牛肉能用筷子戳进去，加入适量鸡精，关火焖着，等着开吃。

步骤 6

菜谱创建时间：2023-10-20 15:52:57