波兰种一次发酵超软吐司

作者： 丫丫的手工地带

自用保存

用料

• 波兰种
• 面粉（维良高筋面粉） 50克
• 水 50克
• 酵母 1克
• 揉面
• 面粉（维良） 200克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 48克
• 奶 60克（70）
• 糖 40克
• 最后
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 20克

波兰种一次发酵超软吐司的做法步骤

步骤 1

波兰种入冰箱冷藏发酵不超过36小时，2-3倍 水合法搅拌均匀入冰箱冷藏 波兰种和剩下的材料揉至出膜即可 松弛10分钟，整形10分钟

步骤 2

发酵好盖盖，预热好后170度30分钟，超级柔软，发七分多就这样的成品，

步骤 3

发8分满，就是直角的成品超级松软

步骤 4

凉透了切的还可以

菜谱创建时间：2023-10-20 09:59:47