美极罗氏虾

作者： happy哥的妈咪

用料

• 罗氏虾 350g
• 葱 2根
• 姜 适量
• 蒜 3粒
• 干葱头 1个
• 玉米淀粉 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 香油 少许
• 胡椒粉 少许
• 黄油 适量

美极罗氏虾的做法步骤

步骤 1

虾精修下，头顶剪掉一部分，里面黑色的东西取掉，虾须剪掉，虾肚子剪开。

步骤 2

倒点料酒腌制10分钟。

步骤 3

准备好盘中的料，切碎。

步骤 4

料汁：盐糖用热水化开，加生抽、香油、玉米淀粉、少许胡椒粉混合均匀。

步骤 5

虾里料酒倒掉，放玉米淀粉，让每颗虾裹满淀粉。

步骤 6

锅里放比炒菜油多一些的油，把虾放进去中小火半煎半炸（省油）。

步骤 7

煎至虾表皮微黄盛出（剩下的油可以炒年糕，炒出来的年糕有海鲜味）。

步骤 8

另起锅放黄油，平时炒菜的量就好（中小火）。

步骤 9

黄油融化，放葱姜蒜末。

步骤 10

葱姜蒜末炒出香味到略微有点干的状态，把虾放进去翻炒。

步骤 11

先加入一半料汁，待料汁吸收后，再加剩下的料汁翻炒。

步骤 12

料汁炒干后加葱花。

步骤 13

装盘…

菜谱创建时间：2023-10-19 20:17:35