桂花糕，配桂花蜜教程

作者： 小云Y

桂花的季节，跟孩子一起完成的作业桂花糕。松糕是绵实的口感。

用料

• 粘米粉 100
• 糯米粉 50
• 水 75
• 白砂糖 25
• 紫薯粉 少量
• 桂花蜜
• 桂花 30g
• 白糖/冰糖 50g
• 纯净水 120ml
• 柠檬汁 少量

桂花糕，配桂花蜜教程的做法步骤

步骤 1

新鲜桂花，筛选干净。放入盐水泡10分钟。

步骤 2

清洗干净后，阴凉处晾干。

步骤 3

水+白糖，烧开，加入桂花，再加入少量柠檬汁。放入消毒好的玻璃瓶里，桂花蜜完成✅

步骤 4

糯米粉+粘米粉+水+白糖混合，分成三份。先过筛三分之一。模具周围涂少量玉米油。我用的6寸蛋糕模具

步骤 5

再把三分之一的粉跟紫薯粉混合，可以少量加一点点水。

步骤 6

过筛的粉轻轻铺平整不要按压。

步骤 7

过筛好，切成自己想要等分。上面洒上桂花蜜。盖上保鲜膜就可以开始蒸了。原谅这不怎么好的刀工。

步骤 8

大火🔥蒸30分钟，冷却一下就可以出模了。

步骤 9

吃一块吧，口感很绵实。没有任何添加的味道是真的很好吃哦。如果没有桂花不放也是可以的哈哈😺。 糯米粉和粘米粉都用的三象的。白糖太古的。还是那颗初心就是原料好，做的食物才是好的!好吃的食物只需要最简单的烘培。

菜谱创建时间：2023-10-19 19:48:32