秋冬季滋补气血老鸡汤

作者： 1顿操作猛如虎

这碗汤很适合滋补，每样药材都有重要的作用，喝起来！ 黄芪补气解毒消肿 红枣益气补血 山棍养胃益肺 枸杞养肾明目 板栗健脾养胃强筋壮骨 桂圆安心宁神补血养气 姜温中散寒

用料

• 老母鸡 400g
• 板栗 十颗
• 山棍（山药/淮山） 两根
• 姜 拇指大小一块
• 红枣，枸杞，桂圆，黄芪 适量（如图）

秋冬季滋补气血老鸡汤的做法步骤

步骤 1

新鲜老母鸡去皮去肥油去内脏 （怕鸡有异味的话可以用滚水烫洗） 板栗劈开（我一般横竖各劈一刀）用水果叉把肉叉出来。（目前就这个方法最不伤手指头了，有其他更好的去壳的方法可以教一下我） （千万不要买袋装的去壳板栗，有个酒味很难吃。）

步骤 2

如果有鸡脖子，可以用牙签把鸡脖子食管得东西捅出来。 把板栗➕姜➕鸡➕水高压锅上汽后小火压10分钟。 用电饭煲的可以用煮粥功能先煮半个小时。 在其他锅里煲汤的，也可以先小火慢炖20分钟。

步骤 3

配料准备好

步骤 4

到时间就开盖加入红枣等配料。 山混容易变黑，所以是等要加入的时候才洗净去皮掰断加入汤里的。（或者提前削皮切段后泡水里就不会变黑） 再高压锅小火10分钟（或用其他锅再小火慢炖20分钟） 处理山棍要记得带手套，不然会手痒。 如果没有戴手套出现手痒的症状，可以用吹风机热风吹一下就好了。

步骤 5

加适量盐，开吃

菜谱创建时间：2023-10-18 17:57:00