生酮蛋糕

作者： 果果0618

生酮蛋糕

用料

• 鸡蛋或者鸭蛋 3个
• 亚麻籽油 10克
• 代糖 25克
• 魔芋精粉 20克
• 可可粉 5克
• 白醋 2克
• 水或者牛奶或者淡奶油 20毫升

生酮蛋糕的做法步骤

步骤 1

干净无油容器，蛋清蛋黄分离

步骤 2

蛋黄里面加水加油5克代糖1克白醋，搅打充分乳化，筛入魔芋精粉（烘焙专用，代餐用魔芋精粉请减量）可可粉，继续搅打均匀，可以预热烤箱了，140°10分钟

步骤 3

蛋清加入15克代糖，高速打发至流动状态，再加入5克代糖，低速打发至蛋抽提起蛋白霜成小尖尖不滴落

步骤 4

蛋黄蛋白霜翻拌均匀入模，进烤箱140°40分钟，各家烤箱不同，时间自己掌握

步骤 5

二十分钟左右爬高

步骤 6

完成

菜谱创建时间：2023-10-17 21:02:21