香煎沙丁鱼

作者： 千寻1123

沙丁鱼含有丰富的ω-3、EPA和DHA，补钙补血，保护心脏，低脂高蛋白，好消化。

用料

• 沙丁鱼 一斤
• 盐 一丢丢
• 柠檬汁 2克左右

香煎沙丁鱼的做法步骤

步骤 1

沙丁鱼自然解冻

步骤 2

清洗干净后，去掉鳞片（也可不去）内脏，里面的黑色弄干净。忘记拍清洗的图片，锅中喷油，放入鱼。

步骤 3

一定是小火慢煎

步骤 4

不要着急翻面，鱼肉会慢慢发白，煎得老一点再翻。

步骤 5

鱼很嫩，动作要轻柔一点

步骤 6

这第二锅就有经验了，会好一点

步骤 7

出锅了，味道很鲜美

香煎沙丁鱼的小贴士

1.沙丁鱼我把头去掉了，也没啥可以吃的。 2.内脏非常好清理，一定要把肚子里那层黑膜去掉，不然会腥 3.最好用不粘锅，不要着急翻面，小火煎得久一点再翻会容易一些，不然容易断。 4.你也可以用面粉加水加点椒盐或者是盐，搅成面糊，在鱼身上挂一层面糊，更好操作。我是想吃它的原味儿，所以啥也没加。下次可以不放盐，然后直接出锅后撒上椒盐，味道也应该很好。

菜谱创建时间：2023-10-17 19:30:43