美拉德风-焦糖烤布蕾

作者： Little元宝的麻麻

实在是太好吃了！只要四种材料！

用料

• 淡奶油 350克
• 牛奶 250克
• 蛋黄 6个
• 细砂糖 35克

美拉德风-焦糖烤布蕾的做法步骤

步骤 1

准备可生食或者，普通鸡蛋，淡奶油和鲜牛奶。

步骤 2

将鸡蛋黄加上细砂糖，搅拌均匀备用，淡奶油和鲜奶油倒入锅中，加热至微微冒泡，大概70度左右，然后将淡奶油液缓缓的倒入鸡蛋黄中，边倒边搅，避免形成蛋花，全部倒入以后将其过筛两遍，再倒入锡纸杯中。

步骤 3

用水浴法烤，在烤盘中倒入热水，大概在锡纸杯的1/3处，烤箱180度上下火，中层烤20分钟，20分钟以后把它们都拿出来，在表面放上一层白砂糖，烤箱上火200℃下火180℃烤8分钟左右。

步骤 4

冰箱冷藏一会，更加顺滑美味！

菜谱创建时间：2023-10-17 18:34:54