肥牛焯水,滚水下肥牛,不盖锅盖,水中加姜片去腥
肥牛捞出备用
倒油,小火加入蒜片和红辣椒丁炝锅
炝锅出香味后,加入肥牛简单翻炒几下
加入照烧汁,直接浇在肥牛上,切勿太多,先适量然后翻拌均匀,每片肥牛裹上照烧汁即可。
出锅!前后不超过5分钟,肥肠好吃!