苕皮回锅肉

作者： 金宫川派

回锅肉想做出新花样？那就要从配菜下手啦，软软糯糯的苕皮搭配焦香的五花肉，口水啪嗒啪嗒~~

用料

• 五花肉 250g克
• 蒜苗 2根
• 二荆条 2根
• 红薯粉 80g
• 姜 2片
• 蒜 2瓣

苕皮回锅肉的做法步骤

步骤 1

红薯粉+水搅拌成糊状

步骤 2

把糊糊下到锅内

步骤 3

红苕皮就做好啦！

步骤 4

稍微放凉后切成片备用

步骤 5

焯好水的五花肉下锅

步骤 6

煸出多余的油脂，可以将多余的油去掉

步骤 7

加入2-3勺豆瓣酱，下入葱姜蒜等配料

步骤 8

下入二荆条后继续翻炒

步骤 9

然后把切成片的红苕皮下入锅内

步骤 10

加入蒜苗

步骤 11

加入适量的盐、鸡精、生抽（盐记得少加，豆瓣酱已经有味道了）

步骤 12

翻炒均匀就可以出锅啦~

步骤 13

今天又是香迷糊的一天！

苕皮回锅肉的小贴士

1：五花肉提前焯水的时候可以加入去腥三件套，也可以直接加料酒。 2：喜欢焦香口感的，五花肉可以煎久一点。 3：自己不好把控水和红薯粉比例的，可以在外面直接买成品苕皮。

菜谱创建时间：2023-10-17 16:18:28