十香黄瓜

作者： 蚊子大婶

每年秋天，最后一茬长不大的黄瓜会跟着秧苗一起铲掉，用来做个开胃小菜，配着小米粥，美味💯

用料

• 黄瓜 十斤（5000克）
• 长辣椒 500克
• 小米辣 250克
• 姜 适量
• 蒜 根据自己口味
• 味极鲜 2000克+500克水
• 冰糖 500克
• 盐 250克
• 酒 100克
• 花椒 适量
• 食用油 少许

十香黄瓜的做法步骤

步骤 1

准备所有食材，我买的这种黄瓜，不到手掌长度

步骤 2

黄瓜是去掉两头之后的重量

步骤 3

整理好的黄瓜，选用小黄瓜会特别鲜嫩好吃😋

步骤 4

把两种辣椒和小黄瓜洗好晾干表面水份，切成小段，用盐拌匀杀水，大约两个小时。 杀好水的黄瓜控干，再一次晾至表面没水份

步骤 5

味极鲜和纯净水，冰糖放入锅中烧开，晾凉

步骤 6

晾凉的酱汁浇入黄瓜中，并加入姜片、蒜片和酒

步骤 7

锅中烧油，把花椒烹至变色，加进黄瓜里，调匀

步骤 8

很美味的十香黄💯 全程用到的工具必须无水无油

菜谱创建时间：2023-10-17 14:17:02