椰蓉戚风蛋糕（消耗椰蓉）

作者： 又欠一颗橙

椰蓉买了一大包一直没怎么用，又快过期，要赶紧嚯嚯完 #记录版

用料

• 椰蓉 20克
• 鸡蛋（我用的小土鸡蛋） 5个
• 牛奶 70克
• 砂糖 55克（低糖版，喜欢甜一点就再加10克左右）
• 玉米油 45克
• 低粉 90克
• 柠檬汁（或者白醋）去除蛋腥味 几滴就好
• 玉米淀粉（蛋白里面增加稳定性） 3克

椰蓉戚风蛋糕（消耗椰蓉）的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，蛋白放冰箱冷藏； 蛋黄，玉米油，牛奶混合后， 加入低粉，Z 字搅拌； 玉米淀粉加在蛋白里面一起打发，砂糖分三次加入，也可以少量多次； 椰蓉加在蛋黄面糊里面，打发后的蛋白和蛋黄面糊混合后，到模具里面，可以适当在撒一下椰蓉，最后进烤箱； 烤箱180度预热10分钟，180度烤30分钟，最后150度转10分钟

菜谱创建时间：2023-10-17 13:05:58