素馅锅贴

作者： 人间美味源

吃多了大鱼大肉，偶尔吃点素食也非常不错，不爱吃馅的宝贝今天吃了4个，已经很多了

用料

• 鸡蛋 2个
• 干香菇 6朵
• 木耳 1把
• 盐 少许
• 蚝油 1勺
• 饺子皮 适量
• 胡萝卜 半根
• 长茄子 1个
• 韭菜 1小把
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 豆瓣酱 1勺
• 葱 1段

素馅锅贴的做法步骤

步骤 1

先把面用温水活成面团醒30分钟以上。木耳和干香菇温水泡发。将茄子、胡萝卜、发好的香菇木耳都切成小丁，越小越好

步骤 2

韭菜切好

步骤 3

鸡蛋炒好，用铲子切成小块。锅内放油加入葱花炝锅，放一勺豆瓣酱炒香，放入除去韭菜和鸡蛋的馅翻炒，放入1勺生抽，1勺耗油，一点盐和糖，炒匀盛出晾凉。然后加入韭菜，放入1勺熟油，防止韭菜出水，加入鸡蛋碎拌匀

步骤 4

将面稍微揉一下，分成等量大小面剂

步骤 5

擀成薄薄的大面片

步骤 6

放入馅料

步骤 7

如图折好，上面空白处抹点水

步骤 8

电饼铛放点油，把盒子放进去，表面耍少许油，两面各两分钟就熟了

步骤 9

味道非常棒！

菜谱创建时间：2023-10-16 20:27:30