东北腌酸菜

作者： 兰宝和妈妈

小时候的北方冬天物资匮乏，好像记忆里最多的是酸菜，其次是各种干菜。记得小时候爸爸切酸菜的时候，最喜欢围在他身边，期待切到酸菜心的时候拿过来沾白糖，真的是美味。 现在住在楼上确实不太适合腌酸菜，但是想吃怎么办，妈妈教我一个用矿泉水瓶子腌酸菜的办法，据说一年四季都可以腌酸菜，而且味道很棒，只是吃不到酸菜心了。

用料

• 白菜 一颗
• 盐 适量
• 水 适量

东北腌酸菜的做法步骤

步骤 1

选一颗自己相中的白菜切丝，喜欢粗的就切粗，喜欢细的就细切，我是尽力了，但是刀功不行

步骤 2

切好丝，锅中水烧开，将白菜丝放入开水中，翻滚一下，捞出，过凉水拔凉。

步骤 3

拔凉后捞出放入适量盐，搅拌均匀，就可以放入矿泉水瓶子里了，放的时候特别治愈。放大概二十天就可以吃了。

东北腌酸菜的小贴士

放完盐水不用撰干，有多少带多少，多余的也不用倒酸菜里。

菜谱创建时间：2023-10-15 13:45:36