陈氏香辣梭子蟹🦀️

作者： 6867-61ls

“秋风起，蟹脚痒”此时螃蟹生长最好的时期，肉厚肥嫩，且味美色香，当为一年最鲜美时。做一盘好吃好做的香辣蟹，品一壶老酒⋯

用料

• 梭子蟹 只
• 啤酒 瓶
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 淀粉 勺
• 盐 克
• 料酒 勺
• 火锅底料 包
• 干辣椒 个
• 葱 根
• 花椒 粒

陈氏香辣梭子蟹🦀️的做法步骤

步骤 1

鲜蟹买回来时，用刷子洗干净，简单清爽洗后用盐水泡10分钟左右

步骤 2

剥离开蟹壳，剔出蟹胃、剪去蟹小腿无肉的飞翅等部位

步骤 3

处理完上述事情，放筐淋干水分

步骤 4

备一土鸡蛋，勾搅3分钟，淀粉少许

步骤 5

净水后，将蟹剖面沾一下鸡蛋，沾一下粉

步骤 6

准备好大片生姜等料

步骤 7

冷锅起油，煎至金黄色。剖面保持两分钟

步骤 8

蟹舞飞扬

步骤 9

翻炒均匀后，盖盖加料焖烧四至五分钟

步骤 10

焖烧中

步骤 11

出锅加入适量葱花，备好一壶老酒，开咪🀄️

菜谱创建时间：2023-10-15 11:53:11