香辣炒蟹

作者： 尐腳印

用料

• 葱 适量

香辣炒蟹的做法步骤

步骤 1

做法： 1.大闸蟹放水中，多换几次水，吐干净脏东西(水不要没过螃蟹)； 2.用牙刷刷干净螃蟹，去掉毛腿，去除去除鳃心胃肠，其余腿留用，身体切两半； 3.葱姜蒜切大粒，辣椒切小段； 4.螃蟹块撒一层淀粉，蟹黄露出的地方多撒； 5.锅内放1大勺油，烧热，放螃蟹煎炸，各个面翻动(油多可以一次炸好，这是省油法)，炸至金黄捞出待用； 6.换干净的锅，放少量油，下姜和蒜末煸香，放红辣椒煸一下； 7.放螃蟹块翻炒，加盐，淋黄酒，黄酒炒干后，撒香葱出锅即可

菜谱创建时间：2023-10-15 11:32:53