奥利奥 蔓越莓 抹茶杏仁 芒果干曲奇

作者： Belindyn

之前做的很酥，不方便携带，改了一下配方，酥脆便于携带

用料

• 黄油 160克
• 低筋面粉 340克
• 全蛋液 48克（量少了应该按原方72克）
• 一倍甜度赤藓糖醇 28克

奥利奥 蔓越莓 抹茶杏仁 芒果干曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油40克 低筋面粉85克 鸡蛋液12克少了，放了3克水，应该放18克鸡蛋液， 芒果干30克 一倍甜度赤藓糖醇7克 稍微有一点甜 送人10克赤藓糖醇

步骤 2

黄油40克 低筋面粉85克 鸡蛋液12克少了，放了8克水，应该放18克鸡蛋液， 奥利奥饼干碎30克 一倍甜度赤藓糖醇7克 送人10克赤藓糖醇

步骤 3

黄油40克 低筋面粉85克 鸡蛋液12克 野生蔓越莓干碎30克，泡了50分钟，蔓越莓干含水量高，液体量合适 一倍甜度赤藓糖醇7克 送人10克赤藓糖醇

步骤 4

黄油40克 低筋面粉85克 鸡蛋液12克少了，放了5克水，应该放18克鸡蛋液， 杏仁片20克 抹茶粉2.5克 一倍甜度赤藓糖醇17克

步骤 5

黄油40克 低筋面粉85克 鸡蛋液12克 葡萄干30克，泡了30分钟，切碎 一倍甜度赤藓糖醇7克 送人10克赤藓糖醇

步骤 6

香草曲奇 黄油40克 低筋面粉85克 鸡蛋液18克 一倍甜度赤藓糖醇10克 香草精1/8瓶盖

步骤 7

花生酱曲奇 黄油40克 低筋面粉150克 无糖花生酱120克 鸡蛋一个 一倍甜度赤藓糖醇15克 送人20克赤藓糖 整形成48cm乘12cm 或者36×15冷冻切割

步骤 8

炼乳曲奇 黄油40克 炼乳45克 低筋面粉73克，太甜了 下次换成35克炼乳，100克面粉试试

步骤 9

马苏里拉芝士曲奇 黄油40克 低筋面粉85克 鸡蛋液18克 马苏里拉芝士30克 一倍甜度赤藓糖醇15克 甜味不明显

步骤 10

伯爵红茶曲奇 黄油40克 低筋面粉85克 鸡蛋液18克 伯爵红茶2克 一倍甜度赤藓糖醇20克 太甜了，下次改成13克赤藓糖醇 送人15克赤藓糖醇

步骤 11

巧克力橙皮丁曲奇 黄油40克 低筋面粉85克 鸡蛋液18克 橙皮丁15克 44%耐烤巧克力豆15克 一倍甜度赤藓糖醇7克 送人赤藓糖醇10克

步骤 12

整形成16cm×18cm冷冻，烤出来厚度是6mm 2cm方形饼干高度4cm， 烤箱170℃预热5分钟，上火165℃，下火170℃烤17分钟。 6cm×4cm 170℃预热，上火165℃，下火170℃烤20分钟 下次可以整形成24cm×18cm，烤出来厚度是4mm，时间可以缩短到17分钟

步骤 13

整形成直径2.5cm圆柱体 冷冻1一个钟头，冷藏两个钟头，切厚度5cm 烤箱170℃预热五分钟，上火165℃，下火170℃，烤20分钟

菜谱创建时间：2023-10-15 09:47:08