低脂低卡高蛋白快手菜 | 熟醉沼虾

作者： 云满衣

这个季节的沼虾正当时令，肉质肥美，虾黄饱满，最适合上餐桌啦。 推荐大家这道低脂低卡高蛋白的吃法，而且操作十分简单方便。平时就算一人食，也可以快速搞定哦。 为什不用生醉法呢？一，因为沼虾肉头较厚，二，熟醉对肠胃没有负担。 而且“醉”不用酒，则是以醋代之。此道菜鲜酸微辣又开胃，虾肉Q弹又鲜嫩。 【TIPS】 菜谱中我用了7只沼虾，个头比较大。调料可根据虾的数量进行增减。

用料

• 沼虾 适量
• 香醋 10勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 浅浅1勺
• 芥末 少许
• 白胡椒粉 少许
• 辣酱 1小勺

低脂低卡高蛋白快手菜 | 熟醉沼虾的做法步骤

步骤 1

为了让沼虾更入味，沼虾必须剪须开背去虾线，洗净后备用。

步骤 2

冷水入锅，把沼虾放入，要注意，沼虾不要煮太熟，煮至七八分熟即可，沼虾吃起来会特别Q弹鲜嫩！（如何判断七八分熟？我的操作是虾壳煮到刚变红时水再沸腾1分多钟关火）

步骤 3

这里的“醉”不是用酒，而是以醋为主，用的是熟浸法。按照比例把所有调料放一起，将醋泡汁调起来，然后把沼虾放入汁内，浸泡约20分钟就可以吃啦。

步骤 4

因为自己种了紫苏，所以还剪碎了一些紫苏叶放进醋泡汁中增香去腥，没有也没关系哦。

步骤 5

步骤 6

菜谱创建时间：2023-10-15 07:19:17