猪脚姜

作者： 小草_kel1

说了好久要做这个猪脚姜一直没动手做，今天朋友圈刷到一个视频觉得好简单，于是就下楼买了半只猪脚，1.9斤，还要了一点猪皮。

用料

• 猪蹄 半只
• 鸡蛋 4个
• 柠檬叶 2片
• 添丁醋 1瓶
• 嫩姜 180克

猪脚姜的做法步骤

步骤 1

猪脚先焯水8分钟，鸡蛋放水里一起煮，我焯水是放了姜的边角料和一点白酒。

步骤 2

生姜放锅里干炒，炒后钞锅有点黑了，我放了水洗，本来是不打算洗的

步骤 3

把焯水后的猪脚用自来水洗两遍，然后还倒了一瓶提前冰好的水泡了十分钟。洗净控干和炒好的姜一起放高压锅，倒了一瓶450ml的海天添丁醋，我还加了30-50ml的白醋。上电高压锅8分钟。

步骤 4

这是高压锅8分钟后放了气打开的样子

步骤 5

砂锅先预热3分钟，放入上一步的猪脚，我创作是放多了两片香水柠檬叶，增加猪脚的清香。小火17分钟后关火，泡到第二天吃。

菜谱创建时间：2023-10-14 22:21:03