红糖马拉糕

作者： 糖院儿

Q弹不粘牙，凉了更好吃。

用料

• 木薯淀粉 60克
• 温水 200克
• 酵母 2克
• 红糖 60克
• 面粉 150克
• 无铝泡打粉 3克
• 食用油 15克

红糖马拉糕的做法步骤

步骤 1

60克红糖➕200克50至60°C温开水，搅拌融化至水凉。再➕2克酵母到水里融化。

步骤 2

用盆称150克面粉，可以面包粉，不能用蛋糕粉。再加60克木薯淀粉拌匀。

步骤 3

把加了酵母的红糖水倒入面粉搅拌细腻无颗粒。放入50度左右不烫手温水醒发半个小时左右。

步骤 4

半小时后发酵至小泡泡状，加入食用油15克，3克泡打粉搅拌至细腻。

步骤 5

倒入模具7到8分满，凉水上锅后，水开继续烧25分钟到30分钟即可。

步骤 6

凉了脱模具，QQ弹弹红糖马拉糕，凉了更好吃。

菜谱创建时间：2023-10-14 17:47:50