香辣粉丝包子

作者： 红红私房小厨

20个大包子

用料

• 干粉丝 250克
• 油 60克
• 猪肉糜 300克
• 生抽 21克
• 生抽 50克
• 辣油（可换辣椒酱） 5克
• 耗油 20克
• 糖 25克
• 盐 8克
• 味精 2克
• #包子皮：
• 中筋面粉 1000克
• 糖 20克
• 干酵母 10克
• 玉米油 50克
• 水 500克

香辣粉丝包子的做法步骤

步骤 1

锅中放油

步骤 2

油热放入肉末，小火炒散

步骤 3

放入粉丝和除味精外所有调料炒匀，加入适量水将粉丝炒熟即可

步骤 4

我用的这种粉丝（亲们随意），热水泡开后切断

步骤 5

关火放入味精拌匀盛出放凉备用

步骤 6

水加入酵母放入厨师机搅拌至酵母化开，放入剩余所有材料，低速搅拌成光滑的面团

步骤 7

取出搓长后分割成大小均匀的剂子

步骤 8

取一个剂子按扁后擀圆，放上粉丝馅，包包子手法包起来

步骤 9

全部做好放入蒸屉，放在温暖处醒发至1.5倍大

步骤 10

锅中放水，放上蒸屉，水开计时12分钟左右

菜谱创建时间：2023-10-13 21:07:19