快手葱油饼

作者： 为早餐而来ling

每天为娃的早餐而奋斗

用料

• 葱花 一把
• 葱
• 面粉 500克
• 面
• 酵母 3克
• 水 240克
• 糖 7克
• 盐 4克
• 葱末
• 油
• 鸡蛋 2个

快手葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉500g、酵母4克、水240g、鸡蛋两个、糖7克、盐4克、葱一把

步骤 2

把除葱之外的材料放进盆里、用筷子搅拌成稀团（能成团，但粘手、无粉团），放冰箱冷藏发酵一夜

步骤 3

第二天排气后放入葱末，拌匀。手上抹油，把面稍微拍扁，放入平底锅。

步骤 4

用平底锅放油，烧热后放入面饼，后小火煎。煎时盖上盖子，两分钟后翻面，用锅铲压一下饼，再盖上盖子，煎2-3分钟，煎制两面微黄，视情况起锅。

步骤 5

外酥里嫩，松软可口！

快手葱油饼的小贴士

油烧热后再放锅里煎，盖盖子，两分钟后翻面煎。翻面后可以用锅铲压一下，把底部压平。翻煎两个来回基本就好了！

菜谱创建时间：2023-10-13 16:39:10