肉饼

作者： 欣欣M

秋天的第一块儿肉饼

用料

• 姜 5片
• 葱 3根
• 盐 1小勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 香油 3勺
• 花椒 20粒
• 肉馅 200克
• 白面 500克

肉饼的做法步骤

步骤 1

花椒用温水泡开备用

步骤 2

葱姜切末

步骤 3

肥瘦相间的肉馅先用花椒水搅拌到粘稠，放入葱姜末继续搅拌，然后依次放入盐、生抽、老抽，继续搅拌直到肉馅粘稠，最后放入三勺香油（没有特别规定，根据个人喜好可以增加或减少用量），肉馅搅拌成这样就可以备用了。

步骤 4

电饭锅量米碗三碗白面，平均分成两份，一份用70度左右的热水烫面，一面用常温水和面，分别和好后将两种面揉到一起，揉均匀成面团。

步骤 5

揉好面团封保鲜膜醒半小时备用。

步骤 6

面醒好后分成六等分，赶成面片

步骤 7

沿着中心点切一刀，涂抹上肉馅

步骤 8

然后从一边开始卷成圆锥形

步骤 9

按压成饼，进油锅煎，使正反两面受热均匀，饼鼓起来就熟了。

步骤 10

配上一碗羊肚儿汤，尽享美味吧。

菜谱创建时间：2023-10-13 11:33:55