四季豆洗净去豆荚,切成粒,酸菜洗净,沥干水;2. 热锅,不要放油,把酸菜酸水炒干,起锅;3. 把锅洗净,热锅,倒油,大火煸炒四季豆至皮皱皱的;4. 加入洗干净切且好红辣椒翻炒;5. 把炒好的酸菜加入翻炒;6. 放盐炒均即可。