小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

走地鸡鸡大腿砍巨大块（砍中等大小最好，这个骨头硬我懒得砍了😏），干滑子菇泡好，洗干净，蘑菇水留着。两朵大料，一小撮花椒，葱姜适量。

步骤 2

葱姜花椒大料要先炸香，然后再放鸡哈。

步骤 3

要把鸡炒出一点焦黄色。然后顺边放黄酒，停几秒放酱油。看自己喜好再放一点老抽，别多。

步骤 4

酱油炒香放蘑菇，放蘑菇水。

步骤 5

我酱油放的多，所以没放盐。扣盖烧开后转小火炖45分钟。

步骤 6

45分钟后放红薯粉丝，我这个粉炖了6分钟。

步骤 7

我这汤稍微少了，汤少记得添点开水进去。

步骤 8

黏糊糊的很下饭！

小鸡炖蘑菇的小贴士

1.我个人喜欢用老鸡，炖的时间长，入味好吃😂用肉食鸡也一样的哈～ 2.蘑菇最好用榛蘑，但是我这里没卖的，用滑子菇代替了。如果这俩都没有，香菇也可以的。 3.粉条用稍微宽一点的粉也行。