干豆腐丝用热水烫下,放凉备用,芹菜少许切段烫一下备用。大蒜用蒜缸子捣碎,越碎越好。大盆里放烫好的干豆腐丝和切菜段,加捣碎的蒜泥,加干辣椒面,盐少许,味精,开始搅拌,搅拌一会儿,起锅把少许色拉油烧开,晾一会,放在拌好的干豆腐丝里,就可以了,好吃😋