十三香风味香肠面包

作者： 是小N吖

❤️微辣爆汁的十三香香肠，柔软拉丝的面包体，咸香可口，早餐必备～

用料

• #十三香风味香肠面包（16个）
• 高筋面粉 500克
• 细砂糖 60克
• 鲜酵母 15克
• 奶粉 15克
• 蛋液 50克
• 冰牛奶 200克
• 冰水 100克
• 盐 6克
• 黄油 50克
• #夹馅
• 十三香香肠（20cm） 16根
• #表面装饰
• 蛋液
• 马苏里拉芝士
• 蜂蜜水
• 海苔碎

十三香风味香肠面包的做法步骤

步骤 1

🌟步骤： 1⃣️将除黄油、盐外的所有食材搅拌至厚膜，加入软化的黄油、盐继续搅拌至能拉出薄膜

步骤 2

2⃣️面团发酵至一倍大。手指轻按，不会快速回弹即可 3⃣️发酵好的面团平均分成16份（约62g），滚圆，松弛20分钟

步骤 3

4⃣️松弛好的面团擀长，翻面，底部按薄，卷起，松弛5分钟 5⃣️面团搓长至50cm，卷在香肠外侧，收口收紧，放在烤盘上

步骤 4

6⃣️面团发酵至1.5倍大，表面刷上蛋液，轻轻拿起香肠的两端，让面团表面沾上马苏里拉芝士碎 7⃣️烘烤，SP50上火210度下火180度12-14分钟 8⃣️出炉后刷点蜂蜜水，撒上海苔碎装饰

步骤 5

步骤 6

步骤 7

菜谱创建时间：2023-10-12 11:55:47