黄瓜酿馅

作者： 江的楠

小时候夏天妈妈经常做一道菜，有肉有菜，隔天中午带饭更香，黄瓜必须用长老了的粗壮的，现在这样的黄瓜很少见了。

用料

• 黄瓜 两条
• 普通肉馅 3两
• 葱姜 适量
• 大料 两三瓣
• 酱油 少许
• 盐 少许
• 鸡精味精 少许
• 植物油 少许
• 香油 几滴

黄瓜酿馅的做法步骤

步骤 1

老黄瓜洗净切大约拇指长的段，用盐杀水，内芯用工具挖掉，不能完全挖掉，留薄薄的一个底，让它成为罐状。

步骤 2

黄瓜罐内放上调过味的肉馅

步骤 3

表面蘸干淀粉

步骤 4

放锅中中火煎至虎皮状

步骤 5

留底油放大料瓣，葱花，煎香，烹入酱油，加热水中火炖熟

步骤 6

黄瓜软了即可，留少量汤汁勾芡，加香油几滴，淋在成品表面，完成。

菜谱创建时间：2023-10-12 07:15:50