花卷

作者： 宝宝的好婆

用料

• 一:面团
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 水 280克左右
• 二:刷油
• 油 12克
• 盐或椒盐粉 6克
• 葱花 120克
• 小苏打 0.8克

花卷的做法步骤

步骤 1

准备葱花120克，加入小苏打0.8克拌匀，加6克盐，拌匀

步骤 2

揉光滑面团醒15分钟，擀成长方形

步骤 3

擀成长方形，抹油12克，撒葱花

步骤 4

卷起

步骤 5

切梯形

步骤 6

筷子压一下，两头往下捏住

步骤 7

发酵

步骤 8

醒发二倍大，水开上锅蒸15分钟，焖3分钟。这个葱花没放小苏打

步骤 9

这个葱花放了小苏打的

步骤 10

方法二: 擀成长方形 沫上油酥(2勺油＋1勺面粉，拌匀)，撒椒盐，葱花

步骤 11

一折三，擀成10cm宽的长方形

步骤 12

切2指宽的条

步骤 13

两两叠一起，中间用筷子压一下，拉长

步骤 14

挂筷子上，旋转360度

步骤 15

垂直压下去，抽出筷子，整理一下

菜谱创建时间：2023-10-11 20:55:36