湘菜馆好吃的干煸豆角

作者： 小叮当尔

又香又辣，米饭🍚遭殃！解锁好吃😋的豆角做法。快试试~

用料

• 四季豆 1把
• 大蒜 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 干椒 5-6个
• 青椒或红椒 1个
• 酱油 2勺
• 耗油 1勺
• 花椒 8颗

湘菜馆好吃的干煸豆角的做法步骤

步骤 1

1.豆角摘掉两边的筋，洗净滤干水分。

步骤 2

2.斜切成丝。豆角不熟吃了会中毒，所以尽量切细丝、切均匀相对比较容易炒熟。

步骤 3

3.青椒或者红椒都可，切丝。

步骤 4

4.葱切段、姜蒜切片备用。

步骤 5

5.锅中放多一点油（后面煸豆角不容易糊锅），先放入干椒米、花椒小火炸香。

步骤 6

6.再放入干椒段煸香。

步骤 7

7.放入葱白段、姜蒜片煸香。

步骤 8

8.放入葱叶段。

步骤 9

9.放入青椒丝，加多一点盐翻炒至蔫(后面不用再放盐了，酱油耗油比较咸）。

步骤 10

10.倒入豆角丝，中火转小火慢慢煸炒约10多分钟至炒熟。

步骤 11

11.准备料汁：2勺酱油。

步骤 12

12.1勺耗油调匀。

步骤 13

13.炒好的豆角浇入料汁，翻炒均匀即可出锅。

湘菜馆好吃的干煸豆角的小贴士

这道菜重点是全程不加水，小火慢炒的才香。切记四季豆一定要炒熟才能吃。

菜谱创建时间：2023-10-11 19:17:11