胡辣汤

作者： 小杨同学爱美食22

用料

• 配菜
• 牛肉 50克
• 干黄花 8克
• 干木耳 6克
• 干海带 5克
• 干香菇 2朵
• 干花生米 15克
• 干红薯粉条 20克（喜欢吃可以多放）
• 面筋
• 面粉 150克
• 水 100克
• 炒制小料
• 葱姜末 10克
• 黄酒 2克
• 生抽 4克
• 水（高汤） 800克
• 调味
• 白胡椒粉 2～3克
• 熟辣椒面 3克
• 五香粉 0.2克
• 盐 5克
• 老抽 2克
• 香油 3～5克
• 香菜 5克
• 鸡精 2克
• 勾芡 洗面筋的水180克

胡辣汤的做法步骤

步骤 1

第一步：泡发干货 木耳、香菇、黄花菜、海带、花生、红薯粉提前泡发

步骤 2

所有食材准备好

步骤 3

第二步：洗面筋

步骤 4

第二步：炒料

步骤 5

第三步：煮汤

步骤 6

第四步：勾芡 分两次下入面筋水

步骤 7

调味

步骤 8

出锅撒香菜

步骤 9

这一口老带劲了

步骤 10

配张葱花饼，一整个香迷糊了

胡辣汤的小贴士

1.用高汤煮更好喝 2.胡椒粉要多放好吃 3.面筋一定也不要用买的那种，自己洗的汤会更爽滑，洗面筋的水煮汤勾芡效果巨好 4.牛肉不要省，也可以换成酱牛肉 5.辣椒面提前焙香

菜谱创建时间：2023-10-11 16:14:11