干锅花菜

作者： 会做饭的小余

用料

• 主料：花菜 1个
• 配料：五花肉 200克
• 调料：
• 盐 3克
• 糖 少许
• 鸡精 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 少量
• 耗油 1勺
• 蒜 2个
• 干辣椒 3~6个
• 花椒 10粒

干锅花菜的做法步骤

步骤 1

主配料洗干净

步骤 2

花菜去根部切成小朵焯水捞出备用（注：水中加入2~3滴食用油少量盐可有效的防止营养成分流失保持鲜嫩）

步骤 3

五花肉切片，干辣椒切段，蒜切片

步骤 4

热锅凉油（少量）倒入切好的五花肉小火煸炒出油

步骤 5

加入郫县豆瓣酱炒出红油下入配料炒香

步骤 6

炒香后加入提前准备好的主料因花菜焯过水炒至时间不易过长，大火翻炒个5678下进行调味。完美结束开造

干锅花菜的小贴士

花菜可焯可不焯水 焯水：水开倒入花菜焯至30~50秒捞出冷水过凉 辣度根据个人口味 料汁可提前调好直接倒入

菜谱创建时间：2023-10-11 12:52:22