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蜂蜜黄油腰果(烤箱版)
用料
蜂蜜黄油腰果(烤箱版)的做法步骤
制作过程忘记拍照，不复杂我直接文字了： 1、烤箱200℃预热5分钟； 2、原味腰果用水清洗一下捞起滤干水份(节省时间也可以用厨房纸吸干水份)；如果腰果干净清爽可以不洗，直接跳到步骤5； 3、滤干水的腰果平铺在铺了油纸的烤盘，一定不要堆叠避免受热不均匀(后面的烤箱步骤也一样)； 4、预热好的烤箱温度调到140℃，烤盘放中层烤制8分钟后取出晾凉； 5、平底锅(没有平底锅炒锅也可以)倒入烤干水汽的腰果，用小小火边翻炒边少量加入黄油，黄油不用太多，锅底没有流动的油脂，每个腰果都薄薄裹上油就可以了； 6、接着边翻炒边少量多次放入蜂蜜，同样也是锅底不要有流动的蜂蜜，每个腰果都均匀裹上一层蜂蜜就可以了； 7、继续小小火翻炒3分钟去掉蜂蜜的水份后关火，烤箱重新打开预热； 8、把裹好黄油蜂蜜的腰果重新倒回烤盘(记得油纸不要取掉，没有油纸会粘烤盘)，放入预热好的烤箱140℃烤10分钟，腰果翻面再烤10分钟； 9、取出晾凉，装入密封容器慢慢吃； PS：腰果翻面用手扒拉几下就可以，不用挨个翻； 加黄油蜂蜜的炒制过程全程一定要小小火，避免腰果炒焦； 每个烤箱脾气不同，烤制是随时观察，腰果上色太快就要及时调低温度，烤完还不变色就调高温度再烤几分钟； 烤好的蜂蜜黄油腰果一定要凉透再封装，刚出烤箱热的不脆，放凉就脆了。
再写一个更简单的做法吧： 1、黄油用微波炉小火加热融化； 2、腰果放一大盘子(大碗也行)里，少量多次倒入黄油拌匀； 3、接着少量多次倒入蜂蜜拌匀； 4、拌好的腰果平铺到油纸烤盘，放进预热好的烤箱，140℃烤12分钟，翻面再烤12分钟； 5、烤好的腰果在烤箱闷10分钟，再取出晾凉。
