豆浆鲫鱼汤

作者： 全脂纯牛奶

植物蛋白+动物蛋白会超出1+1大于2的营养价值

用料

• 鲫鱼一条
• 豆浆一碗
• 鸡蛋三个
• 豆腐一块
• 瑶柱一颗
• 红枣三颗
• 枸杞适量

豆浆鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

把鲫鱼洗干净，配料准备好，

步骤 2

提前打好豆浆(我家黄豆不够，所以加了点黑豆)颜色没有纯黄豆豆浆好看

步骤 3

煎鲫鱼加一点猪油里面，味道和营养都比纯清油要好。

步骤 4

提前把鸡蛋煎成荷包蛋，鲫鱼煎定型

步骤 5

煎好的鱼加点酒酿、生姜、瑶柱，再倒入100°开水，炖至鱼汤奶白色，

步骤 6

等鱼汤奶白色后加入豆腐、荷包蛋、红枣

步骤 7

把豆腐炖的断生(豆腥味去除)，加入豆浆(豆浆渣不要)

步骤 8

这个时候不要盖盖子炖，炖个5-10分钟味道浓稠了加点小葱

步骤 9

最后调入适量盐、关火，撒上枸杞就可以了

菜谱创建时间：2023-10-11 11:24:10