羊肉鸡蛋炒虫草花

作者： 我是吃猫的鱼

用料

• 羊肉馅 适量
• 鸡蛋 3只
• 虫草花 一把
• 香料水 适量
• 葱姜 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 鸡汤 半罐

羊肉鸡蛋炒虫草花的做法步骤

步骤 1

煮一点香料水，这个水可有可无。我放了3瓣大料，一块白芷，一点小茴香，一小小段桂皮，一点花椒，一点白胡椒粒。煮15分钟关火，放凉。

步骤 2

一勺一勺打在羊肉馅里。现切羊肉最好，我懒得弄，买的现成羊肉馅。然后再加一点盐，酱油，米酒备用。

步骤 3

准备一把虫草花，泡开洗净，挤干水分。

步骤 4

3个鸡蛋加一点点盐，抽开，炒出金黄色，出锅备用。

步骤 5

锅里不用放油，把葱姜羊肉扔进去炒一哈。

步骤 6

羊肉半生不熟的时候放虫草花。

步骤 7

羊肉变白后放半罐鸡汤，稍微炖个五分钟。尝一下口再放酱油和盐。

步骤 8

把鸡蛋放进去，吸收一下汤汁，最后打一点芡，出锅。

羊肉鸡蛋炒虫草花的小贴士

1.最后可以淋入一点香油。 2.不喜欢肉可以不放。 3.喜欢醋溜口可以放醋。

菜谱创建时间：2023-10-10 17:19:14