小薄饼、卷饼、筋饼——超完美，好吃~~

作者： 美食研究所呀

超简单不用抹油版小饼

用料

• 两人份❤️
• 中筋面粉 250克
• 盐 3克
• 温水 160克（or开水80g，凉水80g）

小薄饼、卷饼、筋饼——超完美，好吃~~的做法步骤

步骤 1

① 把所有用料放面盆里面，用筷子搅拌成面絮，再用手揉成面团 醒面30分钟； ② 醒好的面团分成25g左右的面剂； ③ 用擀面杖擀成薄饼，面团比较软，多放一些干面粉防粘，小饼擀的越薄越好； 以下分享2种制作方法，哪种方便弄哪个

步骤 2

蒸饼法： ④ 蒸锅烧开水，放入第一张擀好的小饼，盖上锅盖蒸； ⑤ 接着擀好第二张叠在第一张上面，重复上面的操作，直到所有的面剂擀完； ⑥ 最后一张小饼放上后再蒸5分钟，关火，把所有的饼拿出来一张一张的揭开，叠好就可以开吃啦~

步骤 3

电饼铛烙饼法： ③ 步骤1弄好后，电饼铛里面不用放油，放入第一张小饼直接烙； ④ 烙10秒左右翻面再烙10秒 出锅； ⑤ 再放第二张烙，重复上面的操作，直到所有的面剂烙完即可；

菜谱创建时间：2023-10-10 16:44:46