不放一滴水，巨下饭的东北呼咸菜

作者： 冰凝aiqi

小时候的美味，现在只是尝鲜了😋，晚上散步遇到这小土豆，就忽然想做，正好摊上有香菜辣椒，凑齐一锅

用料

• 土豆 2斤
• 香菜 2斤
• 辣椒 2斤
• 大葱白 适量
• 姜 10片
• 酱油 200ml
• 八角 4个
• 油 2两
• 花椒 30粒左右

不放一滴水，巨下饭的东北呼咸菜的做法步骤

步骤 1

准备食材，酱油什么都行，我觉得做咸菜普通的就可以

步骤 2

香菜摘干净，把根剪下备用，香菜根特别香，但是不剪下来不容易洗干净

步骤 3

把土豆用百洁布擦洗干净，辣椒香菜洗干净

步骤 4

准备调料，香菜根先泡一下水再洗，就好洗干净了，最好用粗的大葱白，我家里没有了🤷‍♀️

步骤 5

起锅放油，凉油直接放小土豆，半煎半炸的翻炒

步骤 6

土豆炸至皱皮了就可以了，这个过程大约10几分钟

步骤 7

炸好的土豆先盛出来

步骤 8

关火状态，油凉了，再放入那一盘调料，不然会崩，吓银呀😱

步骤 9

小火炒至出香味

步骤 10

放青椒

步骤 11

放炸好的土豆🥔

步骤 12

倒入酱油

步骤 13

把香菜铺在上面

步骤 14

盖盖小火炖大约30分钟即可，一锅香喷喷的下饭菜就好了，完了，又是吃撑的一天

不放一滴水，巨下饭的东北呼咸菜的小贴士

1.油多些，能多保存几天 2.千万不要放水了 3.吃不了放冰箱冷藏保存 4.剩下酱油拌面条特别好吃 5.可以放牛肉、五花肉、豇豆角等一起炖，这要炖40分钟左右，豇豆角和辣椒推荐，特别好吃😋 6.怕咸少放酱油，或放减盐生抽，一定不要放水 7.熟了，水多，略微㸆干一些更好吃，因为蔬菜出水特多 8.试了放四季豆，很好吃😋

菜谱创建时间：2023-10-10 12:50:05