🍕🍕🍕完美的光速希腊比萨

作者： bellaou2015

我们去希腊朋友家做客时发现这个是什么神仙食物也太好吃！和意大利及美国的口感绝然不同。我一个人吃了6、7块….朋友说这个太简单了，只需要30分钟就可以吃上！于是给了我方子： 📒关键1 洋葱和小圣女果先利用预热烤箱的温度烘烤10分钟！ 📒关键2 增加口感丰富度的关键是粗小麦粒，这个就要看能不能买到了。 采用了网站上feta cheese比萨的方子： https://theclevermeal.com/greek-pizza-with-feta-cheese/ 如果是酵母版本： 高筋粉180g 水 135g 鲜酵母 3g

用料

• 自发粉 160-180g
• 水 100g
• 粗小麦粉 少许
• 盐 3g
• 橄榄油 大量
• 黑胡椒粉 少许
• 马苏里拉 铺满底
• 圣女果 10粒
• 洋葱 半粒
• 青椒（不辣） 1条

🍕🍕🍕完美的光速希腊比萨的做法步骤

步骤 1

这是希腊本地朋友在家用的自发粉和粗小麦粉，做起来超级快速。水粉比是我自己抓的，可以根据自己的喜好做调整。

步骤 2

Semolina coarse这个很重要！！！是希腊pizza的口感和其他国家pizza最大区别的关键！面团发了约20分钟后，铺在粗小麦粒上。

步骤 3

此时洋葱和圣女果也roast好了，先在饼皮上淋橄榄油，再放mozarella，接着把其余的料全部铺满，最后再上一层橄榄油（橄榄油是不嫌多的！）。用220度烤10-15分钟！

菜谱创建时间：2023-10-10 02:45:43