麻婆豆腐

作者： 微信用户_E8PI

用料

• 蒜 5颗
• 葱 3根
• 豆瓣酱 2芍
• 花椒 根据爱好
• 豆腐 切成2或者1cm大小
• 淀粉 3芍
• 辣椒面 根据喜欢麻辣程度放
• 瘦肉 肉沫
• 姜 少许切碎

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

水烧开，倒入豆腐煮沸，3分钟，将水滴干。

步骤 2

锅里倒入少许油，油煎好后，低温放入花椒，待花椒变成要黑的颜色后捞出，放入姜和蒜末，有香味后放入豆瓣酱（喜欢辣的可以同时放入辣椒面），炒出香味后放入肉沫至炒熟，倒入一碗水，水开倒入豆腐，不许要翻炒，将淀粉放入一小碗水里面搅拌均匀，待水要煎干后，倒入淀粉水，收汁后放入葱段。（整个过程不需要放盐，豆瓣酱离得盐完全够了）

菜谱创建时间：2023-10-09 21:56:20