荟万珍：家常花菇排骨玉米汤，小朋友直呼好吃！

作者： 荟万珍

品质上乘的随州农家🍄冬花菇，搭配排骨煲汤，添加了减脂的玉米块。这款营养全面又均衡的养生汤，味道鲜美，口感丰富，深得全家人喜欢！

用料

• 排骨 400克
• 花菇 4朵
• 玉米 1根
• 葱 适量
• 生姜 1块
• 生抽 适量
• 食盐 适量

荟万珍：家常花菇排骨玉米汤，小朋友直呼好吃！的做法步骤

步骤 1

所需食材

步骤 2

将干花菇用冷水提前一晚泡发，待泡发好后，剪去蒂，用清水冲洗干净。

步骤 3

花菇较大的可以改刀切小块。

步骤 4

将猪小排洗净，切成小段，冷水下锅焯水，去除血沫。

步骤 5

花菇也焯一遍水。

步骤 6

将嫩玉米洗净，切成小段。生姜切片，葱洗净备用。把猪小排、花菇、和姜片、葱，一小勺生抽，（也可放几颗花椒，不喜欢的可以不放🤣），一同放入锅中，加入足够的山泉水。

步骤 7

按煲汤键炖煮2.5小时，剩1小时时倒入玉米块，加入适量的盐调味。（一般锅煮沸后改小火，保持汤面微沸状态，煮约1-1.5小时。）

步骤 8

出锅放葱花和枸杞，也可不放。

步骤 9

享受美味。

荟万珍：家常花菇排骨玉米汤，小朋友直呼好吃！的小贴士

1、为了保证汤汁的清澈，需要先将猪小排焯水后再进行煲汤。 2、泡发花菇的水可以留着来煲汤，这样能更好地保留花菇的营养成分。 3、煲汤时要保持✅微沸状态，这样可使汤汁更加浓郁。 4、用煲汤锅中间加食材最好定个⏰闹钟，以免忘记了。 5、盐要最后加，过早加盐会使猪小排不易煮烂。

菜谱创建时间：2023-10-09 19:49:02