制作简单，美味明目的凉拌荤菜，凉拌羊肝你吃过没

作者： 音乐风蝴蝶

和儿子回民同学妈妈学的一道回民美食做法，简单美味，羊肝还有明目功效，胆固醇不高的朋友可以试试（友情提醒：内脏类食材胆固醇含量偏高，根据身体状态选择食用）

用料

• 鲜羊肝 一个
• 辅料
• 八角 2-4个
• 香叶 2-4片
• 桂皮 3-5克一小块
• 花椒 3-5克，一瓶盖
• 小茴香 3-5克
• 凉拌调料：
• 香菜末 少许
• 葱油 少许
• 香油 少许
• 蒜末 少许
• 生抽 好记
• 一品鲜 适量

制作简单，美味明目的凉拌荤菜，凉拌羊肝你吃过没的做法步骤

步骤 1

鲜羊肝洗净，高压锅压15分钟，闷到自然放气， 拿出晾凉，切片（厚度参考图片）， 加香油，香菜，葱油，蒜，生抽，一品鲜拌匀即可。

步骤 2

成品图

制作简单，美味明目的凉拌荤菜，凉拌羊肝你吃过没的小贴士

1、羊肝别煮时间长了容易发硬，靠闷火候，半小时左右自然放气即可拿出 2、羊肝一定要凉透切，要不切不住会碎 3、调料加好用颠盆方法拌匀，减少碎片率

菜谱创建时间：2023-10-09 15:03:24