鸡胗洗干净,改刀花,加白醋,冲洗多冲几遍,血水冲干净!!!鸡胗加白胡椒,盐,料酒入味!辣椒改刀,泡椒改刀,蒜还有姜,底油炒鸡胗把水分炒出来,锅里重新留底油,爆小料,放鸡胗,盐,糖,生抽,老抽,蚝油,炒融合,完事