鸭肠本地没买到新鲜的,老太太稍微烫了一下的,有点味道,自己回来料酒,面粉,冲洗几遍,辣椒还有麻椒冲洗一下,配料各种,葱,姜蒜,泡椒,杭椒,,红麻椒,绿麻椒,热油,下葱姜蒜 一点点红油豆瓣酱,辣椒等所有配料,最后下鸭肠,放盐,糖,鸡精,淋入白酒少许,