重庆砂锅麻辣鸭掌

作者： 蓝老师的私厨生活分享

喜欢吃麻辣干锅，里面的菜特别入味，冬天吃了特别暖和，麻辣诱惑停不下来。

用料

• 鸭掌 12个
• 藕 1节
• 土豆 1个
• 火锅底料 90克
• 青花椒 3勺
• 洋葱 1个
• 菜椒 1个
• 子姜 3块
• 干辣椒 200克
• 大葱 2根
• 小葱 5根
• 白糖 2勺

重庆砂锅麻辣鸭掌的做法步骤

步骤 1

12个鸭掌清洗干净备用

步骤 2

把鸭掌放在卤水里面闷

步骤 3

中小火煮40分钟，再闷15分钟

步骤 4

浸泡15分钟后捞出备用

步骤 5

准备藕、土豆，洋葱、菜椒切好备用

步骤 6

准备火锅底料90克、大葱2根切成颗粒、子姜3块切成丝、青花椒3勺、小葱5根

步骤 7

菜籽油下锅炸土豆和藕

步骤 8

用炸过土豆和藕的油，放入佐料炒香放鸭掌、土豆，不用加水炒香

步骤 9

砂锅里面放洋葱，再把鸭掌放进去闷5分钟

步骤 10

菜谱创建时间：2023-10-08 20:16:12