超简单十分钟/山西/北方油茶

作者： 爆暴龙

这是记录从小吃到大，奶奶的油茶，超级香也非常方便。这里是三人份

用料

• 油茶
• 黄豆 小半碗
• 盐 少量
• 面粉 半碗
• 水 三瓢
• 花椒粉 两匙
• 芝麻盐 两把
• 斜斜：
• 花椒叶 适量
• 面粉 适量
• 食油 适量

超简单十分钟/山西/北方油茶的做法步骤

步骤 1

准备工作：黄豆泡发一夜，水中放入黄豆，煮熟。可以少量盐调味（煮多了可以放入冰箱冷藏或冷冻，下次想煮油茶还可以用，方便很多）。

步骤 2

锅中放水烧开，水滚放入黄豆，这里也可以放些盐调味尝下汤咸淡。拿一个碗放面粉掺点水，搅拌至没有面疙瘩。（想稀一些少放些面粉，稠的多面粉自己掌握。）

步骤 3

在烧开的黄豆锅中倒入刚刚搅拌好的面糊，搅拌均匀。

步骤 4

放入调料（是花椒粉，差不多两小勺）

步骤 5

灵魂来啦，放入巨量芝麻盐。搅拌均匀完成咯。（芝麻盐就是白芝麻炒熟用擀面杖擀擀。也可以网上买，但自己炒的更香些，可以多炒点做菜也很香）。

步骤 6

撒些斜斜（xia xia），开吃 巨香巨香，和买的那种袋装冲出来的不相上下。

步骤 7

（斜斜制作方法没有拍到）在这里简单说下：一些白面，晒干的花椒叶，和成光滑面团，擀片。叠起来，用刀斜切成四边形。热油炸熟，炸制时间长就是棕色，时间短就是发白。可以当零食吃就是有点干，可以放一周。 ❗注意密封不然会潮的，就不脆了。

步骤 8

切

步骤 9

油热下锅

步骤 10

可以和小菜一起吃，很香。斜斜泡软和脆的时候都很好吃！

步骤 11

非常完美

菜谱创建时间：2023-10-08 16:09:40