凉瓜炒蛋

作者： 静致生活

用料

• 苦瓜 1条
• 鸡蛋 3只

凉瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

主要材料合照

步骤 2

凉瓜对半切开，刮掉中间白囊（苦味根源）

步骤 3

切薄片

步骤 4

洒适量盐腌15分钟至出水可去苦味

步骤 5

放入开水锅里焯至转色，捞起放冰水里浸泡备用，可保持青绿颜值，不追求颜值可略掉冰水浸泡步骤

步骤 6

鸡蛋加入适量盐、胡椒粉拌均匀，热锅下油放入鸡蛋炒至凝固盛起备用

步骤 7

再加油煸炒一下焯熟的凉瓜，加点盐糖调味，再倒入鸡蛋翻炒几下装碟

菜谱创建时间：2023-10-08 13:57:31